铁板黑椒大虾怎么做？铁板黑椒大虾商业配方工艺，铁板黑椒大虾制作技巧，铁板黑椒大虾做法。

配方：虾500克、海立美B5克、红辣椒、黑胡椒、洋葱、黄油、白葡萄酒。

工艺：在虾肉中加入海立美B，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使虾肉更加鲜嫩。将铁板预热至适当温度，涂抹一层黄油以防粘。在热锅中加入黄油，融化后放入洋葱丝和红辣椒丝，翻炒至香。加入研磨好的黑胡椒粉，继续翻炒均匀。将腌制好的虾肉放入热锅中，两面煎至变色。倒入适量的白葡萄酒，迅速翻炒，使虾肉充分吸收酒香。将炒好的虾肉和配料一起倒入预热好的铁板上，保持铁板温度，使虾肉继续加热并散发出香味。可以在铁板上撒上一些葱花或香菜点缀。

注意事项：虾肉去壳留尾，不仅美观，还能更好地保留虾肉的鲜味。背部开刀去虾线，使虾肉更易入味且口感更佳。腌制时间不宜过长或过短，过长可能导致虾肉过咸，过短则无法充分提升虾肉的口感。铁板预热至适当温度，可以确保虾肉在烹饪过程中保持鲜嫩多汁。炒制配料和烹饪虾肉时，要控制好火候，避免烧焦或炒糊。

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