香软烙饼怎么做？香软烙饼商业配方工艺，香软烙饼制作技巧，香软烙饼做法。

配方：面粉500克、泡多源A10克、常温水280克、食用油适量、盐适量。 

工艺：将面粉和泡多源A混合均匀后，加入常温水，边加边搅拌，直至成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20-30分钟。将醒发好的面团分成若干小份，每份约50-60克。将小面团揉圆，擀成圆形薄片。预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的食用油。将擀好的面片放入锅中，小火烙制。烙至一面金黄后，翻面继续烙制另一面，直至两面都呈金黄色且饼皮熟透。将烙好的饼捞出，放在盘子里稍微冷却后即可食用。

注意事项：和面时水温要适中，不宜过热或过冷，以免影响面团的醒发效果。面团要揉至光滑，无干粉颗粒，这样烙出的饼口感才会细腻。醒发过程中要盖上湿布，防止面团表面干裂。烙饼时要使用小火，避免火力过大导致饼皮焦糊。烙饼过程中要勤翻面，确保两面都均匀受热。

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