海螺馒头怎么做？海螺馒头商业配方工艺，海螺馒头制作技巧，海螺馒头做法。

配方：小麦粉300克、泡多源K6克、酵母1克、水150克。 

工艺：面粉加入容器里面（面粉和泡多源K干拌均匀使用），加入水和酵母。先用筷子搅成絮状。先用筷子，可以避免手上黏上太多面粉。用手揉成光滑面团，很容易就三光状态。密封发酵2倍大，发酵好的面团继续揉一会，表面会光滑，切面也很细腻，这样的馒头才会好吃。分成均匀的8份，大约55克左右1个，是很迷你的馒头，取一个面团揉圆，擀开成牛舌状，面片上刷少许油，也可以撒椒盐等做成咸口味的，或者加馅。两头折上去成为三层，用刮刀压出螺纹的样子。筷子从下面插进去，捏紧下端，一只手那筷子，另一只手捏紧下端，转动筷子180度，就成了图上的样子，收口压在筷子下面，抽出筷子，略微整理一下，就做好了。放入蒸锅篦子上，下面垫纱布，再次醒发30分钟，蒸锅上汽后再蒸10分钟，关火后再焖几分钟。蒸熟的海螺，超级软。

注意事项：确保使用的面粉、水、酵母等原料新鲜，并按照正确的比例混合。揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，这样蒸出的馒头口感更好。发酵时间要适中，避免过度发酵导致面团产生酸味，影响口感。蒸馒头时最好冷水上锅，这样可以让馒头在逐渐升温的过程中进一步发酵。蒸制时要保持中火，避免大火导致馒头表面开裂或小火导致馒头不熟。蒸制时间根据馒头的大小而定，一般中等大小的馒头蒸15~20分钟左右。

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