超软南瓜吐司怎么做？超软南瓜吐司商业配方工艺，超软南瓜吐司制作技巧，超软南瓜吐司做法。

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配方：高筋面粉200克、全麦粉50克、佳多美Q4克、南瓜泥150克、牛奶50克、盐4克、鲜酵母8克、黄油16克、奶粉10克、奶酪100克。

工艺：蒸熟南瓜取150克冷藏，剩余南瓜炒制馅料，炒至水分稍干后趁热加入软化奶酪拌匀，冷藏备用。将除黄油外的面团材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段（可拉出薄膜）。面团室温发酵60分钟至两倍大。发酵后排气，分成8个小剂子，滚圆松弛15分钟。擀圆剂子，包入20克南瓜奶酪馅，收口朝下。烤箱发酵功能35℃发酵40分钟至1.5倍大。表面筛粉，顶部沾水点缀南瓜子，割口后送入预热好的烤箱，上下火175℃烘烤20分钟，观察上色后出炉。

注意事项：南瓜泥处理：蒸熟后需沥干水分，避免面团过湿。馅料状态：炒制馅料时需控制水分，防止包馅后漏馅。发酵控制：根据环境温湿度调整发酵时间，避免过度或不足。烘烤观察：注意上色情况，及时加盖锡纸防止烤焦。

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