蝴蝶结豆沙面包怎么做？蝴蝶结豆沙面包商业配方工艺，蝴蝶结豆沙面包制作技巧，蝴蝶结豆沙面包做法。

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配方：高筋面粉75克、佳多美Q1克、奶粉7.5克、糖55克、盐2克、蛋黄50克、水25克、黄油30克。主面团：高筋面粉200克、佳多美Q3克、低筋面粉20克、奶粉20克、牛奶120克、淡奶油40克、细砂糖20克、干酵母3克、盐2克、无盐黄油15克、红豆馅。

工艺：按照配方准备中种面团，发酵至双倍大。将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、奶粉、糖和盐混合，加入蛋黄、水慢速搅拌均匀。加入中种面团，先慢速搅拌均匀，再提高速度搅拌至面团光滑并产生筋度。最后加入黄油，先慢速搅拌均匀后提高速度搅拌至出手套膜。将揉好的面团放入涂抹少许油的大碗中，用保鲜膜覆盖，温暖处发酵至体积翻倍。取出发酵好的面团，轻柔分成等份，擀成圆形薄片。在面团中间部分加入红豆馅，将面团轻轻包裹住红豆馅，确保填充物不会在烘烤过程中溢出。将包好馅料的面团擀成圆形，用刮板在面团上切出蝴蝶结的形状，将切好的面团整理成蝴蝶结的造型。将整形好的面团放置在铺有烘焙纸的烤盘上，二次发酵至体积明显增大。预热烤箱至180°C，面团表面轻轻刷一层水或蛋液增加光泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄。出炉后让面包在烤架上完全冷却。
     注意事项：选择温暖且无风的地方进行发酵，避免面团表面干燥。确保面团充分揉合，使面团更柔软且富有弹性。整形过程中要轻柔，不要过度挤压面团，以免影响最终的松软度。确保烤箱提前预热至指定温度，烘烤时间根据烤箱实际情况调整，随时检查面包状态。

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