香肠面包怎么做？香肠面包商业配方工艺，香肠面包制作技巧，香肠面包做法。

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配方：高筋面粉、佳多美Q、酵母、糖、黄油、牛奶、鸡蛋、清水、香肠、盐。具体用量为酵母5克，糖100克，3个鸡蛋，牛奶150克。

工艺：加入面粉500克、佳多美Q 2g、根据面粉吸水程度，加入少许清水，香肠去皮备用。除去黄油和盐，启动面包机和面，让配方材料充分吸收水分抱团。加入黄油和盐，观察拉出手套膜即可，将面团放在温湿处醒发一倍大。分割成等量剂子80克左右，搓长条，放入一根香肠，从一边卷起，做好造型。放入模具纸盒，再放入温湿处醒发一倍大。刷全蛋液，撒适量芝麻，烤箱提前预热，上下火170°C，烘焙25分钟左右，放凉即可食用。

注意事项：使用高筋面粉，因其蛋白质含量高，能形成更多的面筋，使面包更有弹性和韧性。酵母需选用活性高的干酵母或鲜酵母，以确保面团充分发酵。水质需干净、无异味，且要根据面粉的吸水性适量添加。
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