蒜香味面包怎么做？蒜香味面包商业配方工艺，蒜香味面包制作技巧，蒜香味面包做法。

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配方：高筋面粉300克、佳多美Q5克、干酵母5克、细砂糖5克、盐2.5克、温水180毫升、橄榄油30毫升、大蒜2瓣、橄榄油30毫升、黄油约30克、盐2.5克、新鲜香草1小勺。

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、干酵母、细砂糖和盐混合，慢慢加入温水和橄榄油，搅拌至面团成形，揉至光滑且有弹性。第一次发酵：将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至体积翻倍。混合切碎的大蒜、橄榄油、软化的黄油、盐和新鲜香草。将发酵好的面团轻轻拍扁，排出空气，分割成12等份，搓成长条状。将蒜香调料均匀涂抹在每一条面包条上。将面包条放在烤盘上，保持一定距离，再次发酵20-30分钟。预热烤箱至200°C，烤制约12-15分钟或直到表面呈金黄色。

注意事项：发酵环境：确保发酵时的环境温度适宜（一般25-30°C），避免温度过低或过高影响发酵效果。水分调整：根据面粉品牌和天气湿度适当调整水分的用量，以确保面团软硬适中。涂抹均匀：涂抹蒜香调料或蒜香酱时要确保每个面包条都均匀覆盖，以保证风味一致。烘烤观察：在烘烤过程中注意观察面包条的颜色变化，必要时可以调整温度或覆盖锡纸防止过度上色。

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