南瓜饼怎么做？南瓜饼商业配方工艺，南瓜饼制作技巧，南瓜饼做法。

南瓜饼怎么做？南瓜饼商业配方工艺，南瓜饼制作技巧，南瓜饼做法。

配方：糯米粉350g、南瓜450g、 泡多源K 5克、白糖18g、食用油适量、盐5-8g。

工艺流程：准备需要的食材，食用油、盐、白糖、糯米粉、南瓜，将糯米粉与 泡多源K 干拌均匀。把南瓜去皮，冲洗干净，用刀切片，放入蒸锅中蒸上20-30分钟左右。（注意：南瓜片尽量切得薄一点，这样比较容易烂熟。具体时间以南瓜熟透为准，因为购买南瓜大小和蒸锅大小的不同，都会影响南瓜熟的时间，所以时间以南瓜烂熟为准），拿一个干净的碗，倒入蒸熟的南瓜片，用工具把南瓜片碾盛泥状，再往其中倒入18g左右的白糖。待到把南瓜碾成泥状，我们把其中撒进一些糯米粉，边撒边揉搓南瓜泥。（糯米粉要缓慢地撒，不要一次性全部撒上去。还有一点，我们在和面的时候，不需要添加清水，因为南瓜中本身就具有水分，我们揉出来的南瓜面团只要不黏手、也不是特别干燥，就可以了）再把揉好的面团，分成几个小份，全部捏成南瓜饼的形状就可以了。（最好大小适中，大约都在70g左右就可以了）把锅中倒入食用油，大火烧热，放入南瓜饼，等待20秒左右翻面，之后翻几下。（南瓜饼刚下锅的时候，不要有动作，等待其炸20秒后，再翻面、滑炒）待到两面呈微焦状，把南瓜饼盛盘。撒上一点黑芝麻，这样一道甘甜美味、鲜香诱人的南瓜饼就做好了。

注意事项：我们在南瓜饼刚下锅的时候，要等待20秒左右，再进行操作，不然南瓜饼很容易松散的。

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