菜汁花样馒头怎么做？菜汁花样馒头商业配方工艺，菜汁花样馒头制作技巧，菜汁花样馒头做法

配方：高筋面粉500克、泡多源K 10克、水250克、酵母(干)4克、高筋面粉500克、泡多源K 10克、菠菜汁250克、酵母(干)4克、辅料高筋面粉200克、泡多源K 4克、南瓜泥100克、酵母(干)2克 豆沙馅400克

工艺：步骤1三种面分别揉成面团，醒发至原来的2倍大（面粉和泡多源K 提前干拌均匀）。步骤2分别排气揉搓成面团，分成8等份。步骤3按扁两种颜色的面团上下放好，包入豆沙馅。步骤4同上方法步骤5包好后再上面用刀划十字。步骤6锅中坐水，放上馒头醒20分钟。步骤7大火烧开，中小火蒸25分钟，关火焖3分钟出锅

注意事项：面和得一定不要太软，否则会影响馒头的成型和口感。

面团要揉透，揉到光滑有弹性的质感，这样蒸出来的馒头才会光滑细嫩。折揉剂子的时候要有耐心，确保底面完全光滑，这是馒头成型的重要一步。发酵时间要根据实际情况适当调整，避免发酵过度或不足。

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