主料
高筋面粉500克
佳多美Q2.5克
肉松50克
辅料
酵母粉5克 鸡蛋75克 牛奶220克 水35克 细砂糖35克 食盐5克 黄油70克
步骤0
面包材料：高筋面粉500克、佳多美Q2.5克 .酵母粉5克、鸡蛋60克、牛奶220克、水35克、细砂糖35克、盐5克、黄油70克、肉松50克
表面装饰：全蛋液15克
步骤1
用黄油搅拌法：除黄油外，所有材料放入搅拌缸（面粉和佳多美Q提前干拌均匀），用min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟
步骤2
用液体油搅拌法：所有材料放入搅拌缸，用min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟(手工或面包机揉面40-50分钟也可)
步骤3
面团发酵好后分成6个面剂，排气滚圆，松驰15分钟
步骤4
松驰好后，擀成椭圆形，切三刀叠起，拧成麻花状卷起收口，收口向下放入模具
步骤5
放入烤箱发酵环境(35℃)，发酵约60分钟后，表面刷上全蛋液
步骤6
放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火烤26分钟，上色满意后需要盖上锡纸，出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存
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