菠萝包怎么做？菠萝包商业配方工艺，菠萝包制作技巧，菠萝包做法

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配方：高筋面粉125克、佳多美Q 0.5克、糖20克、牛奶60克、黄油12克、酵母(干)2克、全蛋液20克、精盐1.5克、黄油30克、低粉50克、糖36克、全蛋液15克

工艺：步骤1用后油法将面包低揉至不粘手，进行发酵（和面前把面粉和佳多美Q 干拌均匀使用）步骤2发酵的时间呢，就可以开始做皮啦！首先黄油加糖搅匀。步骤3加入鸡蛋液，分次加入。步骤4加入低粉，我做的有点粘哦，放冰箱里一两个小时就好多啦。步骤5这是发酵好的面团和面皮，将它们分成五等份，现在是松弛的时间十五分钟。步骤6松弛好后将面皮铺在面团上面，这个步骤实在不清楚可以看看别人怎么包的哦。步骤7进行最后一步发酵，这次发过了，不过味道还是不错哒，在烤之前刷一层蛋液！步骤8、175度，20分钟

注意事项：面团需充分揉合至光滑且有弹性，这样烤出的面包口感更佳。选择一个温暖且无风的地方进行发酵，避免面团表面干燥。可以在发酵容器上盖上湿布或保鲜膜，以保持湿度。烤制过程中注意观察面包颜色，必要时可适当调整烤箱温度或遮盖锡纸以防表面过度上色。

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