鸡胸肉可乐饼怎么做？鸡胸肉可乐饼商业配方工艺，鸡胸肉可乐饼制作技巧，鸡胸肉可乐饼做法
配方：土豆200克、鸡胸脯肉100克、洋葱50克、面粉60克、面欣酥F 1克、鸡蛋2个、面包糠50克、黄油2小块、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、番茄酱适量、植物油适量
工艺：步骤1 土豆去皮切块，上锅蒸熟。步骤2 鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁。步骤3 锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。步骤4 备好面粉、鸡蛋液和面包糠。步骤5 土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉和 面欣酥F 搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状。步骤6 依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。步骤7 将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可
注意事项：油炸时油温保持在160-170度，中小火慢炸至金黄，避免外焦里生或吸油过多。制作前确保工具、容器清洁，鸡肉需彻底解冻并清洗干净，防止交叉污染。若需保存，可速冻后冷藏，食用前无需解冻，直接油炸复热即可。
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