巴沙鱼排怎么做？巴沙鱼排商业配方工艺，巴沙鱼排制作技巧，巴沙鱼排做法

配方：巴沙鱼300克、海立美B 3克、面粉20克、面包糠30克、鸡蛋1个、柠檬汁少许、盐适量、橄榄油适量

工艺：步骤1 巴沙鱼解冻洗净沥水，加入柠檬汁，盐，海立美B ，胡椒粉搓揉几分钟腌制2小时左右步骤2准备好面粉，面包糠步骤3取出腌制好的巴沙鱼，裹上一层面粉步骤4鸡蛋打撒成蛋液，巴沙鱼裹上蛋液步骤5裹上面包糠步骤6烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油防粘步骤7放入巴沙鱼刷上橄榄油（或蜂蜜）烤箱预热190度，烤20分钟即可取出

注意事项：选择新鲜、肉质细嫩的巴沙鱼，以保证鱼排的口感。腌制时间不宜过长或过短，以免影响鱼肉的口感和风味。让鱼肉充分吸收调料的味道。操作前确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。

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