香酥黄金虾排怎么做？香酥黄金虾排商业配方工艺，香酥黄金虾排制作技巧，香酥黄金虾排做法

配方：虾8只约200克、海立美B 2克、面包糠100克、沙拉酱50克、食盐2克、淀粉40克、胡椒粉适量、料酒10克、鸡蛋1个

工艺：步骤1大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾，从背部开刀，剔除虾线步骤2虾肉拍平，倒入料酒，海立美B ，撒上盐和胡椒粉腌10分钟步骤3虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液

步骤4最后放入面包糠中把虾片裹匀，用手压紧。放入油锅中炸至金黄色即可

注意事项：确保选用新鲜的大虾，虾肉紧实有弹性，无异味，这样制作出的虾排口感更佳。处理大虾时，要去除虾线，避免影响口感。腌制时，确保每只虾都均匀裹上腌料，腌制时间要适中，以便充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。

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