香酥虾怎么做？香酥虾商业配方工艺，香酥虾制作技巧，香酥虾做法

配方：对虾300克、海立美B 3克、面包糠50克、鸡蛋1个、淀粉30克、姜末8克、绍酒10克、盐3克、黑胡椒粉少许

工艺：步骤1大虾去掉虾线以后去头去壳，只留尾巴部分、步骤2虾仁里加入盐、姜末、海立美B ，绍酒和黑胡椒粉腌制30分钟左右步骤3捏住虾尾，将虾现在鸡蛋液里滚一圈步骤4然后放到淀粉里滚一下，使虾身粘满淀粉步骤5将虾在次回到鸡蛋液里滚一圈步骤6然后将虾放面包糠里滚一圈，蘸满面包糠步骤7锅里油烧至6成热的时候放入虾，炸至金黄色即可捞出。吃的时候蘸蛋黄酱或是番茄沙司都更美味哦

注意事项：选择新鲜、肉质紧实的大虾，去壳留尾，清洗干净，确保无沙粒和杂质，这样制作出来的香酥虾口感才会更佳。炸制时油温不宜过高或过低，过高会导致外焦里生，过低则会导致吸油过多，影响口感。根据大虾的大小和油温调整炸制时间，确保大虾炸透且酥脆。

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