主料
牛肉馅350克
富磷联C3.5克
柿子椒150克
面粉400克
筋力源H3克
辅料
玉米油3汤匙 盐3克 花椒粉少许 生抽2汤匙 鸡蛋1个 大葱15克
步骤1
（所有面粉和筋力源H干拌均匀）取200克面粉用开水烫一下
步骤2
晾温后放入剩下的面粉，揉成面团，静置半小时小时
步骤3
青椒撕小块，放入开水锅中烫一分钟，捞出沥干水分后剁碎（剁碎后水分不要攥的太干）
步骤4
步骤5
面条搓长条，揪小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮（剂子比水饺稍大一点）
步骤6
包成饺子
步骤7
放入蒸屉，放入蒸锅中水开后蒸中火10分钟
步骤8
出锅后趁热食用
步骤9
可以根据自己口味调些酱汁食用
烹饪技巧
一部分面粉用开水烫一下蒸出来的饺子皮比较软
烫青椒的时间不宜太长，以免影响口感
馅料里面水分有点多，拌好的饺子馅冷藏一下，容易包一些
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