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配方：普通面粉1000克，面欣酥F 20克，自制糖浆400克，进口绿茶粉100克，色拉油300克，白芝麻、香芋馅适量

工艺：1.香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟，把煮好的香芋捞起，捣成泥，并香芋泥里加适量糖），水适量，模子一个，刮刀一把。

2.面粉在桌上摊成圆圈，圈中倒进绿茶粉和面欣酥F 干拌均匀使用。

3.倒进糖浆和色拉油。4.顺同一方向将所有原料和匀。 5.轻轻抓搓成面团。6.分剂擀成圆饼。7.将香芋馅包进饼皮，将口捏紧。8.用模具压成饼形里面刷点油，放进带馅面团。9.四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。10.倒扣出来，滚上芝麻，放进烤箱200℃烤10分钟即成。11.或放入150°C的油锅中炸至金黄色即可。

注意事项：揉至表面光滑、不粘手，避免过度搅拌导致起筋，影响酥松度。冷藏醒发30分钟以上，使面团松弛，便于成型且口感更细腻。

擀制时保持均匀，防止局部烤焦或未熟透。擀面杖、烤盘等需彻底清洁，避免残留异味。冷却后装袋密封，防止受潮变软。

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