六合面饼怎么做？六合面饼商业配方工艺，六合面饼制作技巧，六合面饼做法

配方：面粉250克，玉米面100克，小米面50克，黄豆面50克。

泡多源A 5克，酵母4克。C、白糖10克，水500克。

工艺：1、将泡多源A ，酵母放入干粉中干拌均匀，2、白糖，500克

放入盆内溶化，再将面粉，玉米面，小米面，黄豆面缓缓倒入盆中，搅拌成糊状，醒发30分钟。3、用手勺盛出倒入平锅，160度烙，盖上盖，4、分钟底见黄色且定型，翻过来烙成黄色，成品30个。

注意事项：发酵好的面团取出，放在案板上充分揉压排气，若排气不彻底，饼内部组织可能不均匀。预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄油，将擀好的饼胚放入锅中，用小火烙制。小火能避免饼表面焦糊而内部未熟，不断翻面可使饼受热均匀。

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