烤箱脆皮五花肉怎么做？烤箱脆皮五花肉商业配方工艺，烤箱脆皮五花肉制作技巧，烤箱脆皮五花肉做法

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配方：五花肉500克、泡多源E 20克、一小汤匙五香粉、半个小汤匙胡椒粉、一小汤匙盐、一大汤匙白醋、一大汤匙米酒、粗盐1000克、3个鸡蛋。

工艺：把泡多源E ，五香粉，胡椒粉、一米酒一起搅拌均匀。用刷子把腌料放在肉上，不要刷到皮。然后把五花肉整块放在盘子，皮放在上面。在一个小碗里，盐和白醋，把它刷在皮上。把这块肉放在冰箱里24小时，不用包。24小时后，用锋利的刀在皮面上刺穿了许多小洞。由于这些洞，下面的油能够透过皮， 并使其变脆。烤猪肉时把粗盐全部包肉，这种烹饪技巧让肉变得柔软，多汁，美味。加入鸡蛋，粗盐，把全部的肉包起来，把有皮的一边向上。在210°C烤箱烤45分钟。45分钟后，我把它从烤箱里拿出来，拿出了盐皮。把五花肉放在烤盘上，把有皮的一边向上，把肉放在烤箱里15分钟在210°C，只有上面的烤架。15分钟后，把五花肉从烤箱里拿出来。先把肉冷却10分钟，然后再切。与空气接触时，外皮变得更加脆。把它翻过来， 把有皮的一边放在板上，然后我切成小块，脆皮五花肉就做好了！

注意事项：腌制时间要足够，一般需冷藏腌制8小时以上，确保肉充分吸收腌料的味道，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。脆皮水的配制比例要准确，以保证脆皮效果。风干时间和环境要根据季节和实际情况调整。烤制过程中要注意火候控制，避免烤焦或烤不熟。

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