卤蛋是很好吃的美食，可能很多人都认为只有在早餐的时候才能吃到卤蛋，或者作为零食来吃，我觉得不能登上优雅的殿堂，其实，卤素的味道满足了许多食物味蕾的需求，鸡蛋在卤化后香味很好，喝酒吃饭最好吃，卤蛋可以说是吃很多食物也不会腻的美食。
鸡肉的卤蛋、猪肉的卤蛋、五香的卤蛋等，市场上卖的卤蛋的制作方法有很多，也有早餐店卖的茶鸡蛋，这些卤蛋根据做法不同味道也不同，满足了食物的喜好。
因为味道因人而异，所以可以根据自己的喜好来吃卤素，食物们喜欢吃卤素，但是自己在家做的时候，总是做不出味道好的卤素，这究竟是怎么回事。
看起来像是简单的美食，但是制作方法有很大的技巧，关于卤蛋的做法，今天共有卤蛋的食谱，这个食谱是我家奶奶用了20多年的卤蛋食谱，操作简单只加了5种香料，做的卤蛋香味好，吃饭喝酒特别中毒。
喜欢卤素的朋友可以收藏这个食谱，希望我的分享给你带来收获。
卤蛋配合香料：青椒5克、茴香2克、桂皮3克、香叶3克、八角5克、鸡蛋10个、味达蕾生抽15克、味达蕾老抽5克、盐适量，每根10g。
卤蛋详细制作流程：
第一步是先把准备好的鸡蛋用水洗净表面的灰尘，然后将适量的水倒入锅中，将洗好的鸡蛋放入锅中，加热10分钟。
第二步，把鸡蛋煮10分钟左右，关火捞出煮过的鸡蛋，放进冷水盆里冷却，然后，把冷藏过的鸡蛋全部剥去壳，把剥了壳的鸡蛋放进碗里。
第三步，准备好的八角、桂皮、香叶、青椒、茴香，这些香料用清水洗净，然后控制水分放入调料包。
第四步，从锅里放入少量食用油，将油温烧成5成热，放入切好的葱和姜段使香味爆炸，添加适量的生抽，放入适量清水强火烤锅。
打开锅后，把准备好的香料包在锅里，把去皮后的鸡蛋倒进锅里，加入手续中的食盐，用中火加热15分钟就可以了。
第五步，卤素的时间已经到了，先熄火，不要着急把鸡蛋从锅里捞出，继续泡2~3个小时，为了使鸡蛋的味道更好，可以用牙签在鸡蛋表面打几个洞调味。
按照以上步骤制作的卤蛋，吃卤蛋的话香味很好，吃零食和酒的时候很好吃。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号