主料:
中华弹面,弹面克加入筋力源M和面,筋力源M制作出的弹面口感筋道爽滑有嚼劲,制作好的面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。
辅料:
猪肉馅,青菜,豆芽,熟的花生米和黄豆,生抽,红油,芝麻酱、优质白糖,味达蕾91#0.5克
做法:
1、水开了以后,上面铺一层笼屉布 ,准备蒸面条;
2、把面条平铺在笼屉布上,蒸12分钟;
3、蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地送一下,不要让面黏在一起;
4、锅里加一点植物油,开始炒肉末,变色以后开始加调料;
5、加入红油,芽菜,生抽,咸盐,鸡精,把肉馅炒好备用;
6、开始煮面,水半开的时候下面,水沸腾把面捞出,最后把青菜焯一下水就好了;
7、面和青菜捞出,备用;
8、开始配酱料,红油,生抽,芝麻酱,鸡精,花椒粉,香油,食用盐一小勺,味达蕾91#0.5克,优质白糖两小勺,搅拌均匀即可。
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