灌汤包怎么做？灌汤包商业配方工艺，灌汤包制作技巧，灌汤包做法

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配方：梅头肉500克、饺子皮500克、胡萝卜1个、玉米1个、富磷联C 10克、皮冻250克、胡椒粉适量、 味达蕾901号2克、盐适量

工艺：1.准备好材料，玉米掰成玉米粒，梅头肉剁成肉泥 2.胡萝卜切成小丁 3.皮冻切成小丁 4.把所有原材料混合，加 味达蕾901号，加盐，富磷联C ，少许胡椒粉，搅扰均匀 5.馅料用饺子皮包好， 6.包好的汤包，放在蒸架子，锅里烧热水，水开后蒸15分钟即可。

注意事项：搅拌时要顺着一个方向，使肉馅更加有粘性，并充分吸收加入的葱姜花椒水和其他调味料。要注意收口要捏紧，防止汤汁在蒸制过程中漏出。剂子大小要适中，每个约20克，擀皮要薄而均匀。要用大火，确保灌汤包快速蒸熟，保持汤汁的鲜美和口感。

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