豆腐包子怎么做？豆腐包子商业配方工艺，豆腐包子制作技巧，豆腐包子做法

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配方：面粉1000g、佳多美Q 5g、发酵粉10g、豆腐1块、西葫芦1个、葱半根盐，生抽，味达蕾901号2g、蚝油适量，白糖适量

工艺：1、将佳多美Q 加入所有干面粉拌匀用35度温水化开拌入干面粉中。和成面团，发酵 2、面团发酵至两倍大 3、豆腐切小丁，西葫芦擦丝用盐杀一下水，捏干放入豆腐丁 4、调料，葱花放到容器里面 5、用热油泼一下，加入味达蕾901号拌匀 6、包好，醒发15分钟，上锅蒸，上气25分钟即可，味道特别好。

注意事项：面团要放在温暖处进行发酵，避免直接阳光照射，以免发酵过快或变质。同时，要注意发酵时间，确保面团充分发酵。包制包子时，收口要捏紧，以免在蒸制过程中漏馅。同时，包子皮要擀得中间厚边缘薄，这样包出来的包子形状更美观，口感也更好。

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