小笼蒸包怎么做？小笼蒸包商业配方工艺，小笼蒸包制作技巧，小笼蒸包做法

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配方：面粉500克、 泡多源A 10克，猪肉馅300克、富磷联C 3克，莲白200克、胡萝卜丁适量。盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量 。

工艺：将适量面粉（面粉和泡多源A 干拌均匀使用））放入盆中，加入水兑匀成面团；莲白切粒备用；猪肉馅、莲白粒放入容器中，加入盐、鸡精、胡椒粉、富磷联C ，香油拌匀制成馅心；将发好的面团搓成条、下剂子，包入馅心制成包子生胚，在包子顶端用胡萝卜丁装饰，放入蒸锅中用旺火蒸熟即可。

注意事项：肉馅要搅打至粘稠状态，顺着一个方向快速搅拌，使肉馅上劲，口感更佳。调味要均匀，确保咸淡适中，鲜美可口。分割面团成均匀的小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。包制时，将馅料放在皮中央，捏紧收口，避免漏馅。包子形状要美观整齐，大小要均匀。

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