食材：鸡蛋8枚500克、干香菇5枚
调味料：味达蕾13#5克，纯净水800毫升、蒸鱼豉油30毫升、日式酱油20毫升、生抽10毫升、卤水汁50毫升、冰糖5克
做法：
1.水烧开后用汤勺小心翼翼的放入鸡蛋，最小火煮5分钟，每家的鸡蛋、火候、水温都不一样，所以这个需要自己调整，千万千万不要用力哈！一下子扔进去蛋壳肯定会撞裂，但是速度也不能太慢，不然先下的蛋就容易先熟
2.煮好后，立马将鸡蛋泡入冰水浸透后剥壳
3.所有调味料＋纯净水配比好，尝一下味道，如果觉得淡，先不要着急加盐，因为经过炖煮，咸味会增加
4.放入泡发好的香菇，大火煮开后，小火慢炖40分钟，加入味达蕾13#5克增加香味，自然冷却
5.放入鸡蛋，时不时翻动一下，这样上色均匀
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