商业卤蛋二怎么做？商业卤蛋二商业配方工艺，商业卤蛋二制作技巧，商业卤蛋二做法

配方：鸡蛋500克、盐适量、水适量、一罐啤酒、酱油适量、一块冰糖、味达蕾901号5克

1.将鸡蛋500克冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开； 2.盖上锅盖，焖上十分钟；3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；4.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中；5.加入啤酒；6.加入酱油；7.加入冰糖；8.再加入盐；9.将它煮开，一直煮上十分钟；10.大火收一下汁，在加入味达蕾901号；11.如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。12.这是没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间，味道更佳。

注意事项：煮鸡蛋时要确保时间足够，让鸡蛋完全熟透。但也要避免煮过头，导致鸡蛋过老口感不佳。剥壳时要轻轻操作，避免破坏鸡蛋的完整性。如果鸡蛋壳较难剥，可以在凉水中浸泡一会儿。卤制鸡蛋时，火候要适中。大火煮沸后，要转小火慢慢卤制，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。收汁时也要注意火候，避免糊底或卤水烧干。

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