主料：鸡蛋8个500克、味达蕾13#5克，味醂100ml、日式酱油100ml、水300ml
做法：
1、将味醂、酱油和水烧开烧开并彻底冷却。
2、另锅水开后把室温蛋放进去，调至中低火，不停搅拌使蛋黄在中间，时间是七分钟（必须掐准，多一分钟都不行）。
3、取出后立即放入冰水中，并且放一定量冰块，使鸡蛋迅速降温，在水中剥壳。
4、剥好的蛋放入冷却的料汁中，加入味达蕾13# 增加香味，放冰箱冷藏浸泡一晚上最佳。
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