风味炒烤羊肉怎么做？风味炒烤羊肉商业配方工艺，风味炒烤羊肉制作技巧，风味炒烤羊肉做法

配方：牛肉500克、青椒100克、红椒100克、洋葱150克、生姜20克、大蒜30克、生抽30克、老抽10克、料酒20克、白糖15克

盐8克、黑胡椒粉5克、味达蕾903号5克、食用油50克

工艺：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、味达蕾903号腌制30分钟，让其充分入味。热锅凉油，下生姜片和大蒜末爆香。加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色，约8成熟时盛出备用。锅中留底油，下洋葱丝和青红椒块，翻炒至断生。

将炒好的牛肉片倒回锅中，继续翻炒均匀，确保牛肉和蔬菜的味道充分融合。快速翻炒几下后即可出锅装盘。

注意事项：牛肉切片时，要尽量切得薄而均匀，以便快速炒熟并保持口感嫩滑。炒制时，要先大火快速翻炒牛肉至变色，再炒蔬菜，最后混合炒匀，以保持牛肉的嫩滑和蔬菜的脆爽。炒制过程中要注意火候，避免牛肉炒老或蔬菜炒糊。

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