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经典的香葱肉松火腿面包,松软咸香,好吃不腻的制作方法!

   日期:2022-09-12     浏览:96    评论:0    
核心提示:面包店里最经典的香葱肉松火腿面包,松软咸香,好吃不腻的制作方法!
高筋面粉250克
酵母4克
糖30克
盐1克
鸡蛋1个(50克左右)
无盐黄油25克
纯牛奶100克+烫种100克 
泡多源G5克
装饰辅料:
火腿肠9根
海苔肉松适量
葱花适量
白芝麻适量适量
蕃茄酱、香甜沙拉酱适量
蛋黄1个刷面包表面

1、面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、泡多源G(与干面粉拌匀)、烫种(晾凉)放入厨师机1档揉3分钟成团,调到2档8分钟。机器休息10分钟后,把黄油加入面团2档揉10分钟,妥妥哒手套膜。拿出来整理好放入保鲜袋一发,发至2倍大左右。


2、平均分成9⃣️份,每份60克左右,搓圆醒面10来分钟


3、取一个小面团从中间用手指戳个洞,小心把洞洞拉伸大点,这样超方便快捷,还没有接口,又好看



4、把火腿肠放在洞洞里,让面团贴着火腿肠。



5、依次做好放入面包模杯,进行第二次发酵,放进烤箱,底部放入一碗热水,制造合适的温度和湿度



6、二发时准备装饰用的材料,蛋黄液和芝麻忘记拍了



7、二发好了,刷上蛋黄液。预热烤箱150度,我家用风炉



8、撒上海苔肉松



9、撒上葱花和芝麻,记得喷一下水,这样肉松不容易烤焦哦!



10、挤上蕃茄酱和沙拉酱



11、入烤箱,风炉150度1⃣️7⃣️分钟转170度3⃣️分钟。



嘟嘟嘟,烤好出炉啦!

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