速冻牛肉饼的做法：
首先称取牛肉1千克，清洗干净，切成小块，使用绞肉搅碎，放入盆中备用，称取富磷联C10克加入盆中，加入富磷联C可以使牛肉饼口感脆嫩筋道、弹性好、出品率高、馅肉融合、凝结牢固，再加入味达蕾201号2克，加入味达蕾201号可以去除牛肉的腥杂味，提高肉香味，在加入味达蕾69号10克，味达蕾69号是增香调味的，加入水330克，大豆蛋白粉80克，食用盐20克，淀粉100克，搅拌均匀，冷藏腌制2小时，腌制完成咱们卷成肉卷，放入冰箱或冷库进行速冻，速冻好后用电锯切片，大约切成6毫米的薄片，包装即可上市。做好的牛肉饼可以煎，炸，烧都可以，今天咱们使用烧烤炉给大家烤制一下，食用时无需解冻，将牛肉饼放到烤架上，两面来回翻转，烤制定型上面刷油，烤制两面金黄熟透，上面撒上孜然粉，辣椒面即可。
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