鸡翅包饭怎么做？鸡翅包饭商业配方工艺，鸡翅包饭制作技巧，鸡翅包饭做法。

 

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配方：鸡中翅6个、奥尔良腌料20克、富磷联B适量。糯米100克、干香菇10克、胡萝卜小段、香油少许、白熟芝麻、蜂蜜适量。
工艺：鸡中翅6个，洗净剔骨、去骨的鸡翅用奥尔良腌料和富磷联B型溶液腌制，按摩式手法揉捏均匀，最好腌制3小时以上，放在冰箱保鲜层隔夜腌制更入味。
糯米淘洗干净后浸泡半小时，浸泡后的糯米倒入微波炉专用饭煲中，加入热水。
将饭煲盖上盖，放入微波炉内，直接按时间键10分钟，再按启动。香菇用开水浸泡，充分泡发泡软后，去蒂切小丁，胡萝卜切小丁。将煮好的糯米饭，加入胡萝卜丁、香菇丁，加少许香油，充分拌匀。将拌好的糯米饭塞入腌制好的鸡翅中，5-6成满即可，太满容易开裂，塞好之后用牙签刺穿将鸡翅口封住。尽量封好，在加热过程中米饭和鸡翅都会因热量而膨胀。将处理好的鸡中翅，放在烤盘上，放入烤箱中层，上下火150度，烤20-25分钟左右。时间到，鸡翅烤好啦，最后撒点熟白芝麻。

注意事项：确保鸡翅清洗干净，去除多余的毛发和杂质。鸡翅去骨时要小心，不要破坏鸡翅的完整性，以便后续包裹米饭。米饭要煮得软硬适中，既不太硬也不太软，这样更容易被鸡翅包裹且口感更佳。选择合适的烹饪方法，如烤制或煎炸，确保鸡翅熟透且表面金黄酥脆。烤制时要控制好温度和时间，避免烤焦或未熟。

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