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椒盐烤虾怎么做?椒盐烤虾商业配方工艺,椒盐烤虾制作技巧,椒盐烤虾做法。

   日期:2023-07-06     浏览:565    评论:0    
核心提示:配方:明虾20只、料酒15g、黑胡椒适量、盐6g、椒盐10g、食用油适量、竹签20根、海立美B适量。
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椒盐烤虾怎么做?椒盐烤虾商业配方工艺,椒盐烤虾制作技巧,椒盐烤虾做法。

配方:明虾20只、料酒15g、黑胡椒适量、盐6g、椒盐10g、食用油适量、竹签20根、海立美B适量。
工艺:将明虾清洗干净,去壳去肠线,保留虾尾。竹签提前用水浸泡,防止烤制时烧焦。将料酒、黑胡椒、盐、
海立美B(溶解于少量水中)混合均匀,将明虾放入腌制液中,确保每只虾都均匀裹上腌料。腌制时间建议为30分钟至1小时,以便虾肉充分入味。将腌制好的明虾用竹签穿好,注意虾身要挺直,不要弯曲。

预热烤箱至适当温度,一般为200度左右。在烤盘上铺一层锡纸,将穿好的虾串放在烤盘上,刷上适量的食用油。然后撒上椒盐,确保每只虾都均匀覆盖。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制时间根据虾的大小和烤箱的功率而定,一般10-15分钟。烤制过程中要注意观察,避免烤焦。烤制完成后,将虾串从烤箱中取出,稍微冷却后即可装盘享用。
注意事项:腌制时间要适中,确保虾肉充分入味,但也要注意不要腌制过久,以免过咸。在烤制过程中,要控制好火候和时间,避免烤焦或烤不熟。可以根据实际情况调整烤箱的温度和时间。竹签在使用前要提前用水浸泡,防止烤制时烧焦。同时,要确保竹签干净无杂质。建议使用无色无味的食用油,如玉米油或葵花籽油,以免影响虾的原味

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