枣泥蛋糕怎么做？枣泥蛋糕商业配方工艺，枣泥蛋糕制作技巧，枣泥蛋糕做法。

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配方：红枣120克、牛奶100克、红糖100克、鸡蛋4个、低筋面粉100克、色拉油45克、泡多源G适量。
工艺：红枣去核切碎备用、把切碎的枣丁倒入松下料理杯中，加入牛奶，用料理棒打成粗枣泥备用。将红糖加入50克沸水，完全化开，在加入食用油，用手动打蛋器打至完全融合。用低筋面粉和泡多源G筛入红糖液中、用手动打蛋器打至完全融合的状态、加入刚刚打好的枣泥，拌匀备用。将4个鸡蛋打入打蛋盆中，用电动打蛋器将蛋液体积打发至2倍大。将打好的蛋糕糊分3次倒入前面拌好的红糖枣糊中，每次都要充分拌均匀后，再加入第二次、第三次的蛋糕糊继续拌。将拌好的枣泥蛋糕糊倒入8寸圆形硅胶模具中，拌好的蛋糕糊倒入模具中有8分满。将模具放入烤盘，架在中层烤架位，选择上下管同时加热，上下管温度110度左右，烤40~50分钟左右。中途观察，烤色差不多时候，我们要加盖双层锡纸。烤好之后，将蛋糕取出，立马倒扣在冷凉架上，晾凉后脱模。

注意事项:确保红枣新鲜无杂质，提前清洗干净并去核。在搅拌面糊时，要注意手法和力度，避免过度搅拌导致面糊出筋。烘烤时间要根据蛋糕的大小和厚度来调整，避免烘烤过度或不足。烘烤过程中要注意观察蛋糕的色泽和熟度，适时调整烘烤温度和时间。

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