肉夹馍怎么做？肉夹馍商业配方工艺，肉夹馍制作技巧，肉夹馍做法。

 

肉夹馍怎么做？肉夹馍商业配方工艺，肉夹馍制作技巧，肉夹馍做法。
配方：鸡腿5个、洋葱半个、生姜半个、尖椒3个、生抽24g、老抽12g、蚝油12g、料酒12g、黑胡椒粉0.5g、松鲜鲜2g、富磷联B适量、手抓饼6张、清水半碗。

工艺：鸡腿去骨，切成小块，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、松鲜鲜和适量富磷联B，拌匀后腌制30分钟。洋葱和生姜切丝，尖椒切段备用。热锅凉油，放入洋葱丝和生姜丝炒香。加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。加入尖椒段，继续翻炒至鸡肉熟透，收汁备用。将手抓饼从冰箱取出，稍微回温至柔软状态。取一张手抓饼，平铺在案板上。在手抓饼中央放上适量的炒制好的鸡肉馅料。像包包子一样将馅料包起来，封口捏紧。轻轻按扁，使馅料分布均匀。平底锅预热，不放油或放少量油。将包好的肉夹馍放入锅中，小火烙制至两面金黄且熟透。烙制过程中可以盖上锅盖，使肉夹馍更加松软。将烙好的肉夹馍从锅中取出，稍微放凉一会儿。可以直接食用或切开后食用。

注意事项：鸡肉馅料要腌制充分，以便入味。手抓饼从冰箱取出后需要稍微回温，以便后续操作。如果手抓饼过干或过硬，可以在烙制前稍微喷水或涂抹少量油使其变得柔软。包馅料时要确保封口捏紧，避免烙制时馅料漏出。烙制时要小火慢烙，避免外焦里生。

如果以上[肉夹馍做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于肉夹馍制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[肉夹馍视频教程]、[完整肉夹馍制作过程视频]、[教你制作肉夹馍视频]、[肉夹馍制作技巧视频]、[我想看制作肉夹馍视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[肉夹馍商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作肉夹馍视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。