南瓜饼怎么做？南瓜饼商业配方工艺，南瓜饼制作技巧，南瓜饼做法。

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配方：南瓜200g、白砂糖20g、糯米粉250g、泡多源Q4克、油适量、面包糠适量、白芝麻适量。 
工艺：将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，取出后捣成泥状。加入白砂糖，搅拌均匀，使南瓜泥甜度适中。将糯米粉和泡多源Q混合均匀。将南瓜泥加入糯米粉中，揉成光滑的面团。注意面团不宜过干或过湿，要适中。将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后按扁，形成饼坯。可以在饼坯表面刷上一层薄薄的水，然后撒上白芝麻，使其粘贴在饼坯上。将饼坯放入面包糠中，轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层面包糠。锅中倒入适量的油，烧热至适中温度（约160-180℃）。将裹好面包糠的南瓜饼放入油锅中，炸至金黄色且熟透。捞出南瓜饼，沥干油分，放凉后即可食用。

注意事项南瓜要蒸至软烂，以便捣成泥状。糯米粉和泡多源Q要混合均匀，避免面团中出现颗粒。南瓜泥的加入量要适中，以免面团过干或过湿。油温要适中，避免过高导致南瓜饼外焦里生或过低导致南瓜饼吸油过多。炸制过程中要勤翻动南瓜饼，使其受热均匀。

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