芝士豆腐煎包怎么做？芝士豆腐煎包商业配方工艺，芝士豆腐煎包制作技巧，芝士豆腐煎包做法。

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配方：嫩豆腐1块、糯米粉150g、低筋面粉200g、芝士片8片、糖40g、水45g、佳多美Q4克。
工艺：将糯米粉、低筋面粉、糖和佳多美Q混合均匀。加入水，揉成光滑的面团。注意面团不宜过干或过湿，需根据实际情况调整水的用量。将捣碎的嫩豆腐和切好的芝士丁混合均匀，作为馅料备用。将面团分割成若干小剂子，擀成圆形皮。在皮中央放入适量的豆腐芝士馅料，包成包子形状，收口处捏紧。在平底锅中加热少量油，将包好的煎包放入锅中，小火煎至底部金黄。加入适量的水（约至煎包高度的三分之一处），盖上锅盖，中小火煎至水分完全蒸发。打开锅盖，继续煎至底部再次金黄脆口，即可出锅。

注意事项：面团和馅料的比例要适当，避免馅料过多导致煎包破裂或面团过厚影响口感。和面时要注意水的用量，揉成光滑且不粘手的面团。煎制时要用小火，避免煎包底部烧焦或内部未熟。加水后要盖上锅盖，中小火煎至水分完全蒸发，确保煎包熟透且底部金黄。

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