食材；嫩豆腐1块、糯米粉150g、低筋面粉200g、芝士片8片、糖40g、水45g、佳多美Q型4克。
制作步骤；
1、嫩豆腐用打蛋器戳碎、加入糯米粉、低筋面粉、佳多美Q型和糖，搅拌均匀。
2、加入水，揉成面团、搓成长条状，平分成8份。
3、取一份揉圆，再压成中间厚边缘薄的片状。
4、中间放入一片叠起的芝士，包起来捏紧收口。
5、锅烧热，刷薄薄一层油，放上饼，用锅铲轻压，盖盖焖3—5分钟。
6、待底部有均匀焦黄色时翻面，盖盖焖煎至两面都完全上色，即可出锅装盘。
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