味蒜汁怎么做？味蒜汁商业配方工艺，味蒜汁制作技巧，味蒜汁做法。

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配方：蒜瓣50g、小葱30g、盐10g、辣椒油5g、开水15ml、味达蕾903号适量。
工艺：将蒜瓣剥皮并剁成蒜末，小葱洗净切成葱花，备用。在一个碗中，加入剁好的蒜末、切好的葱花、盐、辣椒油和适量的味达蕾903号。慢慢加入开水，边加边搅拌，使调料充分溶解并混合均匀。将混合好的蒜味汁静置片刻，让各种味道充分融合。

注意事项：选择新鲜、无霉变的蒜瓣，剥皮后剁成细末，以便更好地释放蒜香。小葱要洗净并切成葱花，不要切得太碎，以免影响口感。加入开水时，要注意温度不要过高，以免烫伤或破坏调料的味道。蒜味汁静置片刻后，味道会更加浓郁，但时间不宜过长，以免变质。

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