葡萄燕麦饼干怎么做？葡萄燕麦饼干商业配方工艺，葡萄燕麦饼干制作技巧，葡萄燕麦饼干做法。

 

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配方：低筋面粉100g、燕麦片35g、葡萄干45g、肉桂粉、 鸡蛋30g、细砂糖红糖30g、色拉油65g、面欣酥F2克。
工艺：将低筋面粉、燕麦片、葡萄干（提前切碎）、肉桂粉、面欣酥F称量准确，备用。鸡蛋打散，备用。细砂糖和红糖混合均匀，备用。将色拉油、鸡蛋液、细砂糖和红糖的混合物倒入一个大碗中，搅拌均匀。加入低筋面粉、燕麦片、肉桂粉和面欣酥F，用刮刀或手搅拌成面团。将切碎的葡萄干加入面团中，继续搅拌均匀。将面团分成小块，用手搓成圆形或压扁成饼干形状。预热烤箱至170°C。

在烤盘上铺上烘焙纸，将整形好的饼干胚放在烤盘上，保持一定间距。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至饼干表面金黄且完全熟透。烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤网上冷却。完全冷却后即可享用，也可密封保存，以便随时食用。

注意事项:搅拌面团时，要确保搅拌均匀，避免面粉结块。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况调整，以免饼干烤焦或未烤熟。葡萄干切碎后更容易在面团中分布均匀，也能更好地融入饼干中。整形时可调整饼干形状和大小，但需注意保持一定间距，以免烘烤时粘连。

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