冰淇淋怎么做？冰淇淋商业配方工艺，冰淇淋制作技巧，冰淇淋做法。

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配方：淡奶油200克、纯牛奶50克、白糖50克、盐少许、鸡蛋2个、柠檬汁或白醋几滴、佳多美D适量。
工艺：1、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋盆黄部分。把白糖和佳多美D放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。2、把纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。3、然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌，直到液体微微煮开，即可关火，放凉待用。4、打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。5、把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀。6、然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了。

注意事项:在混合各种原料时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分离现象。在冰淇淋冷冻过程中，适当的搅拌可以帮助冰淇淋形成细腻的口感，并防止冰晶过大。制作冰淇淋时，要注意操作环境的卫生，避免污染。同时，要确保所有工具和容器都清洗干净，并消毒。

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