肥肠鸡怎么做？肥肠鸡商业配方工艺，肥肠鸡制作技巧，肥肠鸡做法。

肥肠鸡怎么做？肥肠鸡商业配方工艺，肥肠鸡制作技巧，肥肠鸡做法。

香料配方：八角40克、山奈15克、白芷40克、香叶20克、草果15克、桂皮15克、小苘香20克、白扣10克、当归40克、党参30克良姜20克、丁香5克、胡椒30克、甘草10克、青红花椒10克、黄栀子15克。 
双椒肥肠鸡酱料配方：青小米椒2斤 泡姜椒2斤、大蒜老姜各0.5斤 香料粉50克、青红花椒50克、大豆油5斤、鸡油1斤、万能汁、富磷联B8克、鸡粉、 味达蕾903号5克、白糖、胡椒、盐、青花椒鸡膏适量。
工艺：1、先将青红小米椒、泡姜椒、大蒜老姜分别绞碎装好，青红花椒和香料用酒泡好备用。2、起锅烧油油烧热下姜蒜炒香微微发黄 下泡姜椒炒至表皮发白、下青红小米椒继续翻炒至香，辣椒表皮变色呈半漂浮状态即可关火，慢慢的加入酒泡的花椒和香料还有芝麻，调味放入万能汁 鸡粉、味达蕾903号、白糖、胡椒、盐适量搅匀即成。
双椒肥肠鸡工艺：1、鲜肥肠加面粉和盐、醋使劲揉搓然后冲洗干净，翻过来撕去多余的油和脏东西加面粉搓洗干净，再翻回来放锅里焯水洗净，取压力锅加姜葱，干辣椒，花椒，啤酒或者白酒都可以，和做鸡的香料放一点点加水压上气6分钟即可冲水取出切块备用。再把鸡洗净剁块放入富磷联B型溶液腌制入味，青红小米椒切碎，老姜切片，大蒜备用。2、起锅烧油下姜片和大蒜炒香下腌制好的鸡块和提前煮熟的肥肠一起炒干水分，下入青红小米椒继续翻炒一下，加入双椒酱底料和啤酒约炒一下加水适当调味，加入配菜倒入压力锅压至上气6分钟左右关火冲凉水开盖盛入容器里。然后净锅上火加油烧热下入青红小米椒和鲜花椒干花椒少许，炒香浇在烧好的鸡上撒上小葱香菜芝麻即可上桌食用。

注意事项:肥肠和鸡肉都应选择新鲜、无病变的食材。肥肠需仔细清洗，去除油脂和杂质，确保无异味。鸡肉切块后，可适当腌制以提升风味。烹饪过程中要控制好火候，避免肥肠或鸡肉过火变老。操作过程中要注意卫生，保持工作区域干净整洁。

如果以上[肥肠鸡做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于肥肠鸡制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[肥肠鸡视频教程]、[完整肥肠鸡制作过程视频]、[教你制作肥肠鸡视频]、[肥肠鸡制作技巧视频]、[我想看制作肥肠鸡视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[肥肠鸡商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作肥肠鸡视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。