花生糖怎么做？花生糖商业配方工艺，花生糖制作技巧，花生糖做法。

花生糖怎么做？花生糖商业配方工艺，花生糖制作技巧，花生糖做法。 

配方：花生200克、白糖200克、舒欣脆A型2克。
工艺：将舒欣脆A型用少量温水溶解，备用。在锅中加入白糖，开中火加热，慢慢翻炒至白糖融化并变成棕红色。在糖色适中时，加入溶解好的舒欣脆A型溶液，继续翻炒均匀。待糖液变得浓稠且均匀后，迅速加入炒熟并去皮的花生，快速翻炒均匀，使花生均匀裹上糖液。将裹好糖液的花生迅速倒入模具或案板上，用擀面杖或刮板整形，压平。等待花生糖冷却至室温，然后切成小块或条状。

注意事项:熬糖时火候要适中，避免火太大导致糖液烧焦或火太小使糖液熬煮时间过长。在加入花生时，要确保花生均匀裹上糖液，避免出现部分花生未裹糖的情况。整形时要迅速，避免糖液冷却凝固后难以整形。

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