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花生芝麻米糕怎么做?花生芝麻米糕商业配方工艺,花生芝麻米糕制作技巧,花生芝麻米糕做法。

   日期:2023-08-05     浏览:613    评论:0    
核心提示:配方:花生1碗、糯米粉半碗、熟芝麻适量、白糖适量、蜂蜜适量、筋力源A08号适量。
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花生芝麻米糕怎么做?花生芝麻米糕商业配方工艺,花生芝麻米糕制作技巧,花生芝麻米糕做法。 

配方:花生1碗、糯米粉半碗、熟芝麻适量、白糖适量、蜂蜜适量、筋力源A08号适量。

工艺:将花生清洗干净,去除杂质。可以选择将花生炒香或烤香,增加风味。炒香后晾凉,去皮,然后捣碎或打成粉末状备用。将糯米粉、处理好的花生碎、熟芝麻、白糖和适量的筋力源A08号放入一个大碗中。加入适量的水,搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度要适中,既不太稀也不太干。在蒸锅中铺上蒸布或蒸纸。将面糊倒入蒸锅中,用铲子或刮刀抹平表面。盖上锅盖,大火蒸制20-30分钟,直到米糕完全熟透。米糕蒸好后,取出稍微放凉。在米糕表面刷上一层蜂蜜,增加光泽和甜味。在米糕上撒上一些熟芝麻或糖粉即可。将米糕切成适当大小的块状。摆盘后即可享用。 
注意事项:确保花生、糯米粉和熟芝麻新鲜、无异味。面糊的稠度要适中,以便蒸制出的米糕口感适中、不松散。蒸制时间要根据米糕的厚度和大小进行调整,确保完全熟透。在整个制作过程中要注意卫生操作,避免污染。确保所有工具和容器都清洗干净,并定期进行消毒。

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