芽菜肉馅包怎么做？芽菜肉馅包商业配方工艺，芽菜肉馅包制作技巧，芽菜肉馅包做法。

 

芽菜肉馅包怎么做？芽菜肉馅包商业配方工艺，芽菜肉馅包制作技巧，芽菜肉馅包做法。 

配方：猪肉200克、富磷联C型2克、芽菜80克、盐2克、生抽10克、葱末10克、姜末15克、芝麻油10克、味达蕾903号2克、菜籽油60克。 
工艺：1、猪肉切成末，加入适量料酒、富磷联C型、葱末、姜末搅拌均匀腌制入味，芽菜洗净控干水后切成小颗粒，然后葱姜洗净切成末。然后起锅热放入适量的菜籽油，菜籽油的话大火烧熟，烧熟后转中小火让油温下降至5成热，然后下入葱姜末炒香，炒香后下入肉沫炒至变色后。2、加入食用盐、生抽、味达蕾903号等调味料爆炒至肉香浓郁后放入芽菜，翻炒均匀后放入鸡精、芝麻油，翻炒均匀后即可出锅装盆待用。

注意事项:选择新鲜、无异味的芽菜，确保食品安全和口感。选用新鲜、质量上乘的肉类，如猪肉，确保肉质鲜嫩，无筋膜和杂质。将肉馅和芽菜混合后，要充分腌制，让肉馅和芽菜充分吸收调味料的味道，腌制时间一般不少于30分钟。

在制作过程中，要确保肉馅和芽菜充分搅拌混合均匀，以保证口感一致。

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