水饺怎么做？水饺商业配方工艺，水饺制作技巧，水饺做法。

 

水饺怎么做？水饺商业配方工艺，水饺制作技巧，水饺做法。  

配方：面粉500克、盐1克、水225克、筋力源H4克。
工艺：将面粉、盐和筋力源H放入一个大碗中，混合均匀。逐渐加入水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。注意揉面的过程中要根据面团的干湿程度适当调整水的用量。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右，使面团更加柔软有弹性。将醒好的面团取出，揉成长条，分割成剂子。然后取一个剂子，擀成圆形的水饺皮。在水饺皮中央放入适量的馅料，然后捏合边缘，使水饺封口。将包好的水饺放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘连。等水饺浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。

注意事项：揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性。水的用量要根据面粉的吸水性适当调整。醒面时间要足够，使面团更加柔软有弹性，便于擀皮和包馅。煮水饺时要保持水的沸腾状态，用勺子轻轻推动水饺，防止粘连。等水饺浮起后再煮一会儿，确保水饺熟透。

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