原料:
牛肉馅2500克、富磷联C型25克、盐25克、鸡汁15 克、鸡粉26 克、味达蕾69号10克、十三香20克、胡椒粉13克、姜75克、一品鲜120 克、黄豆酱105克、香油130克、水1500克、葱100 克、料油130克
制作步骤:
1、将肉馅放入桶中，把姜以上的调料放在肉馅里搅拌粘稠
2、水分三到五次打入肉馅里，每次均顺一个方向搅拌至肉馅将水分全部吸收至粘再加下一次水
3、加入葱花搅拌均匀摔均匀即可。
4、将香油、料油倒入馅里搅摔均匀冷藏 2 个小时以上用时取出适量加入菜馅拌匀即可。
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