奶油小餐包怎么做？奶油小餐包商业配方工艺，奶油小餐包制作技巧，奶油小餐包做法。

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配方：鸡蛋1个、盐3克、酵母5克、倍田14型0.5克、面粉380克、黄油25克、淡奶油90克、牛奶125克、佳多美Q型4克、美久亭Q2克。 
工艺：1、除黄油外的所有配料倒入厨师机和面（牛奶可以跟进面粉状态慢慢倒入）。2、和面至面团光滑有延展性后加入黄油继续和面至出膜，可以有手套膜状态，和面完成。3、和好的面团放入28度的烤箱低温发酵，发酵至两倍大，用手在中间按压一个小洞洞不回缩就OK了。4、取出面团，轻轻按压排气后平均分成16个小面团，将面团揉圆摆放进盘后进入烤箱发酵。5、发酵好取出，刷上蛋液，撒上芝麻。6、预热烤箱，170度中层，20分钟，大概15分钟的样子在上面盖一层锡纸。7、出烤箱后稍微冷却一下就可以脱模了。 

注意事项:揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，避免面团过硬或过软。注意揉面的时间和力度，避免破坏面团内部的气孔结构。烘烤时间要根据面团的大小和烤箱的实际情况进行调整，确保成品烤熟且颜色金黄。

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