桂花冻丸子怎么做？桂花冻丸子商业配方工艺，桂花冻丸子制作技巧，桂花冻丸子做法。

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配方：桂花蜜20g、白凉粉15g、水310g、糯米粉100g、甜酒酿100g、筋力源Q2克。 
工艺：将水煮沸，加入白凉粉，搅拌均匀至完全溶解。加入桂花蜜，再次搅拌均匀。将混合液倒入模具中，冷却凝固成桂花冻。将凝固好的桂花冻切成小块备用。

将糯米粉和筋力源Q混合均匀。慢慢加入适量的水（配方中的水已用于制作桂花冻，此处需额外添加），边加边搅拌，直至形成柔软的面团。将面团搓成长条，切成均匀的小块，然后揉成小圆球状，即为糯米丸子。在锅中加入适量的水，煮沸。将糯米丸子放入沸水中，煮至丸子浮起且熟透。捞出丸子，沥干水分备用。

将煮好的糯米丸子与切好的桂花冻块混合在一起。加入适量的甜酒酿，增加风味。

注意事项:确保各种原料的比例准确，特别是糯米粉和水的比例，以免影响糯米丸子的口感。煮糯米丸子时，要确保丸子完全熟透，但避免煮过头导致丸子变得过于软糯。制作桂花冻时，要确保混合液完全冷却凝固后再切块，以免影响桂花冻的口感和形状。

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