粗粮果蔬饼怎么做？粗粮果蔬饼商业配方工艺，粗粮果蔬饼制作技巧，粗粮果蔬饼做法。

 

粗粮果蔬饼怎么做？粗粮果蔬饼商业配方工艺，粗粮果蔬饼制作技巧，粗粮果蔬饼做法。 

配方：全麦面500克、泡多源A20克、果蔬泥200克、鸡蛋1-2个、白糖适量、盐少许、温水适量。

工艺：将粗粮面粉、泡多源A、果蔬泥、鸡蛋、白糖、盐等原料准备好。将泡多源A与粗粮面粉干拌均匀，加入果蔬泥、鸡蛋、白糖、盐，再加入适量温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。注意面团不宜过软或过硬，以免影响后续操作。将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，醒发20-30分钟，使面团更加松软。将醒发好的面团取出，擀成薄片，厚度可调整。预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油，将擀好的饼放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

注意事项:和面时要注意水温，避免过热或过冷影响面团质量。同时，揉面时要充分揉匀，使面团更加细腻。醒面时间要足够，以便面团充分松弛，使后续操作更加容易，同时也有助于提高饼的口感。烙饼时要用小火，避免火候过大导致饼焦糊或内部未熟。同时，要注意翻面，使两面均匀受热。

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