夹心奶茶部分；细糖15g、红茶叶6g、淡奶油150g
蛋糕体部分；
鸡蛋4个、红茶3g、热水62g、玉米油55g、细糖60g、低筋面粉69g、红茶碎3g、珍珠适量、泡多源G型2克、味达蕾202号1克。
制作步骤；
1、将淡奶油和茶叶装密封杯里，放入冰箱冷藏泡24小时即可。
2、蛋糕体材料中的红茶叶提前用热水泡好，冷却备用。
3、珍珠提前煮好备用。
4、蛋白蛋黄分离，这时候将油纸铺好在28x28的烤盘内，预热烤箱165度。
5、将玉米油放入蛋黄中，搅拌均匀，加入提前泡好的红茶液！搅拌均匀，加入红茶碎，搅拌均匀，最后加入低粉，泡多源G型和味达蕾202号搅拌均匀
6、搅拌好的蛋糕糊放一旁备用，蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性尖峰，提起蛋白霜有小弯勾即可。
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀，再将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，用翻拌的手法拌匀即可
8、装入烤盘，抹平，震出大气泡，送入烤箱，烤箱温度165度，中层，烤18到20分钟
9、烤好后，从烤箱拿出来，先震一下，再移到网架上放凉
10、泡好的奶茶，用晒网滤掉茶叶，然后加入细糖，打发即可，均匀的抹入蛋糕表面，加入提前煮好的珍珠
11、卷起来放入冰箱冷藏30分钟以上！切开即可食用！
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