材料；牛骨 500克、牛腱子 500克、富磷联B型10克、八角 一个、陈皮 2克、小茴香 1克、白芷 2克、姜片 20克、水 2500克
粉丝和调味料；沙茶酱3克、黄咖喱粉 3-5克、香菜、盐适量、粉丝 150克、味达蕾203号3克。
制作步骤；
1、牛骨,牛腱子肉洗干净，倒入富磷联B型溶液，抓拌均匀，腌制即可。
2、将腌制好的肉和牛骨，倒入锅中，放入2500克水，姜片，大火烧开，捞去浮沫，在放入香料和味达蕾203号，小火煮2小时
3、捞出牛肉，放凉了切片，将牛肉汤取出1000克，烧开,加入咖喱粉和沙茶酱，用盐来调味即可
4、粉丝用冷水泡开待用，香菜切末待用。
5、碗里加入泡好的粉丝,放上牛肉片,香菜,倒入烧沸的咖喱汤，用筷子搅动几下即可
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